Πώς να παγώσει φέτες ψωμιού σκουός

Το ψήσιμο και στη συνέχεια η κατάψυξη φετών του καλοκαιριού σκουός προσφέρει πρόσθετες επιλογές για την εξυπηρέτηση ό, τι μπορεί μερικές φορές να είναι μια ήπια γεύση λαχανικών. Για να μαγειρέψετε εν μέρει το σκουός, αρκεί να χρωματίσετε φέτες πάχους 1/2-ίντσες, για παράδειγμα, κολοκυθάκια για περίπου τρία λεπτά, επιτρέποντας έτσι την προσθήκη κατεψυγμένων φετών απευθείας σε ένα ταψί ή μια κατσαρόλα και τερματίζετε τη διαδικασία μαγειρέματος σε 10 έως 20 λεπτά .

Τοποθετήστε φρέσκες φέτες ψωμιού σε ένα μόνο στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος.

Ρυθμίστε το φύλλο ψησίματος στην κατάψυξη για δύο έως τρεις ώρες ή μέχρι να παγώσουν οι φέτες.

Μεταφέρετε τις κατεψυγμένες φέτες σκουός σε πλαστικές σακούλες κατάψυξης. Τοποθετήστε κάθε σακούλα σε μια επίπεδη επιφάνεια και κλείστε τη σφραγίδα σε απόσταση μικρότερη από μία ίντσα από το άκρο της. Πιέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από την τσάντα, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα καλαμάκι και βγάλτε τον υπόλοιπο αέρα πριν τελειώσετε τη σφράγιση. Ως εναλλακτική λύση, στοιβάζετε τις φέτες σε άκαμπτα δοχεία κατάψυξης αφήνοντας ένα διάστημα 1/2 ιντσών ανάμεσα στις φέτες σκουός και την κορυφή του δοχείου.