Πώς να φτιάχνετε αβοκάντο

Τα αυγά έχουν υψηλή χοληστερόλη και μερικοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτά, οπότε μπορεί να μην θέλετε να τους συμπεριλάβετε στο κρέας. Ενώ οι περισσότερες συνταγές κρέατος που περιέχουν αυγά για να βοηθήσουν να συνδέσουν το κρέας και τα άλλα συστατικά μαζί, με μερικές αντικαταστάσεις, μπορείτε να παραλείψετε τα αυγά συνολικά στο ψωμί σας. Εάν έχετε χάσει τα αυγά σας ή απλά θέλετε να φτιάξετε ένα αυγό χωρίς κρεατόψαρο για λόγους υγείας, χρησιμοποιήστε συστατικά όπως τόφου και δημητριακά ολικής αλέσεως αντί για αυγά για να φτιάξετε ένα ελαφρύ, χνουδωτό κρέας που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια.

Κόψτε τα αρωματικά όπως τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα σκελίδες σκόρδου και το σέλινο στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει λεπτή υφή. Κόψτε περίπου μερικά φρέσκα βότανα, όπως μερικά κλαδάκια θυμάρι, μαϊντανό ή άνηθο, και προσθέστε τα στα άλλα τεμαχισμένα λαχανικά. Τα λαχανικά και τα βότανα προσθέτουν γεύση και ίνες στο κρέας σου.

Σοτάρετε τα λαχανικά σας και τα βότανα σε κάποιο ελαιόλαδο με μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσετε. Τοποθετήστε τα λαχανικά σαλάτες στην άκρη.

Τοποθετήστε μια συσκευασία από μεταξωτό τόφου και περίπου το ήμισυ του αλεύρου ολικής αλέσεως ή του ψωμιού στον επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε τα συστατικά μαζί μέχρι να λείψουν. Το tofu λειτουργεί σαν το αυγό για να βοηθήσει τα ψίχουλα να δεσμεύσουν τα συστατικά μαζί.

Συνδυάστε το άπαχο βόειο κρέας με τα σοταρισμένα λαχανικά και βότανα. Προσθέστε μια κουταλιά ή δύο μουστάρδα Ντιζόν, ένα ψήσιμο κέτσαπ και ένα ράντισμα με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε, για να γευτείτε το κρέας σου. Το κέτσαπ και η μουστάρδα θα προσθέσουν κάποια υγρασία, καθώς και γεύση, στο τελικό ψωμί. Ανακατέψτε το μίγμα με τα χέρια σας.

Ανακατέψτε σε μικρές ποσότητες το υποκατάστατο αυγών tofu μέχρι το μείγμα κρέατος να είναι ελαφρώς απαλό, αλλά δεν καταρρέει όταν χειρίζεται. Εάν μπορείτε να φτιάξετε το κρέας σε ένα ψωμί και δεν καταρρέει, το κρέας είναι έτοιμο για ψήσιμο. Αν όχι, ανακατέψτε λίγο περισσότερο υποκατάστατο αυγού μέχρι να είναι σταθερό.

Τοποθετήστε το κρέας σας σε ένα ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου. Βάζετε έξω το ψωμί με λίγο κέτσαπ ή σάλτσα μπάρμπεκιου.

Ψήστε το κρέας σε 350 βαθμούς Φαρενάιτ για περίπου μια ώρα, ανάλογα με το πόσο μεγάλο είναι. Το έτοιμο ψωμί σας πρέπει να έχει εσωτερική θερμοκρασία 160 F όταν δοκιμάζεται με θερμόμετρο κρέατος.

Αφήστε το κρεμμύδι να καθίσει για περίπου 10 λεπτά πριν το μεταφέρετε σε μια πιατέλα και το τεμαχίστε σε μεμονωμένες μερίδες.